"Ешь, не бойся, это всего лишь личинка": В России начнут выпускать хлеб и батончики из насекомых!

Да, вы не ослышались. Уже через 3–5 лет полки российских магазинов пополнятся йогуртами, снеками и хлебобулочными изделиями… с белком из насекомых.

Аппетитно? Ну как сказать. Кто-то в ужасе, кто-то — в восторге. А кто-то, похоже, уже ищет, как отличить "батон с личинкой" от "батона с маком".

Это не фантастика, а официальное заявление

Сенсацией поделилась вице-президент Российского союза пекарей Ольга Пономарева, заявив, что подобные продукты — не далёкое будущее, а вполне реальное завтра.

По её словам, уже в ближайшие 3–5 лет Россия готова освоить производство выпечки, снеков, батончиков и даже йогуртов с добавлением белка из насекомых.

Мотивация у производителей железобетонная: белок из насекомых — дешёвый, экологичный, полезный. Но вот готовы ли мы на вкус почувствовать крылышки, лапки или панцири — другой вопрос.

Личинки, кузнечики, мучные черви: что может попасть к нам на стол?

По данным отраслевых изданий, самыми перспективными "ингредиентами" считаются мучные черви и личинки жука-чернотелки. Они содержат в 2 раза больше белка, чем говядина, и гораздо дешевле в производстве. Кроме того, на их выращивание уходит в 50 раз меньше воды, чем на корову.

Но всё ли так радужно, как кажется производителям?

Госдума взорвалась: "Русский человек насекомых не ест!"

Не все готовы грызть батончик с тараканьей начинкой. В Госдуме — настоящий скандал. Депутат Олег Леонов прямо заявил:

"Как народ, мы не готовы есть в повседневной еде пищу, приготовленную из насекомых. Во-первых, это противоречит нашему культурному коду, никто насекомых у нас на Руси не ел, и у нас хватает традиционных продуктов питания.

И, кроме того, никто не доказал безвредность такой продукции. Я почти уверен в том, что у насекомых огромное количество своих болезней и паразитов, о которых, поскольку мы их никогда не ели, мы просто не знаем".

Депутат подчеркнул, что безвредность "жучиного белка" никто не доказал, а насекомые могут переносить заболевания, о которых мы даже не подозреваем.

Более того, Леонов выразил опасения, что такие ингредиенты начнут внедрять в состав привычных продуктов исподтишка, не предупреждая потребителей.

Нужно ли маркировать "жучий хлеб"?

По мнению депутата, все продукты с насекомыми нужно маркировать крупными буквами — чтобы потребитель знал, что ест. Но будет ли это сделано — неизвестно.

Между тем, в Европе такие продукты уже есть, и у них есть свои фанаты. А вот в России — традиции сильны. Пока "окрошка на кефире" вызывает меньше шока, чем "батончик из сверчка".

Почему же всё-таки настаивают на насекомых?

Производители уверяют, что это мировой тренд:

• Экология: насекомые — экологически чистый источник белка.
• Устойчивость: один килограмм "жучиного фарша" обходится в разы дешевле мяса.
• Будущее: в ООН давно обсуждают массовое внедрение насекомых в рацион — как способ прокормить растущее население планеты.

Да, звучит как фантастика из "Чёрного зеркала", но для продвинутых стран — это уже реальность.

В США, Франции и Нидерландах выпускаются крекеры и энергетические батончики с белком из кузнечиков, а в Азии и вовсе едят тараканов в карамели.

Что об этом думают простые россияне?

В соцсетях реакция разная. Кто-то с отвращением пишет:

"Какой кошмар, я в жизни не съем хлеб из таракана!"

А кто-то более прагматичен:

"Если это будет вкусно, недорого и безопасно — почему бы и нет?"

Некоторые же всерьёз опасаются, что их любимый бородинский хлеб однажды "обновится" по тихому, и "новая рецептура" окажется далеко не традиционной.

Что нас ждёт?

Если всё пойдёт по плану, то уже через несколько лет мы можем увидеть на полках магазинов:

• "Фитнес-батончик с белком из сверчка"
• "Булочку с хрустящими личинками"
• "Йогурт с белком насекомых и суперфудами"

Звучит диковато? Привыкайте.

И напоследок...

Кто бы мог подумать, что однажды еда будущего будет шевелиться до приготовления. Но похоже, всё идёт именно к этому.

Так что, когда в следующий раз вы купите новый модный батончик со странным вкусом — внимательно читайте состав. Там может скрываться кое-что... неожиданное. Или даже с усиками.

А вы бы попробовали батончик с белком из насекомых? Или это табу? Пишите в комментариях!