На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Политика как она есть

41 084 подписчика

Свежие комментарии

  • Виталий Грешнов
    Не нравится Европа,пусть перемещаются в Австралию.Глава Евросовета ...
  • ольга решетникова
    И мы такая нация - верим всем, кому надо и кому не надо.The Week: разгово...
  • Eduard
    Отвали от Украины,убирайся к себе на Саарема!Глава дипломатии ...

Ученые нашли лучший способ налить пиво

Исследователи выяснили, что традиционный способ розлива стаутов Guinness можно улучшить, сообщает Daily Mail. По их данным, оптимальный интервал между первым и вторым этапом разлива должен составлять не 119,5 секунды, как утверждает производитель, а до пяти минут. Это позволяет получить более плотную пену и сделать вкус напитка насыщеннее.

Классический метод подачи пива Guinness в пабах Великобритании и Ирландии предполагает, что бокал сначала заполняют на две трети, затем делают паузу, чтобы пузырьки осели, и только потом доливают остаток. Однако профессор Леонард Шварц из Университета Делавэра утверждает, что для лучшего результата перерыв между порциями должен быть не менее трех минут, а в идеале — около пяти. «Если вы хотите получить действительно плотную и кремовую пену, лучше подождать подольше, — объясняет Шварц. — Это дает напитку возможность «устояться» и раскрывает его вкус». Другие специалисты подтверждают, что двухэтапный метод разлива действительно влияет на качество напитка. При этом они отмечают, что установленное Guinness время в 119,5 секунды — скорее маркетинговый ход, чем научно обоснованный стандарт. Также ученые подтвердили, что на разлив влияет не только интервал, но и температура: пиво должно подаваться охлажденным до 6 градусов Цельсия, а бокал во время наполнения необходимо держать под углом 45 градусов. Это предотвращает избыточное пенообразование и помогает правильно распределить пузырьки газа.

 

Ссылка на первоисточник
наверх